さつまいも

旬：秋（10月から12月）

サツマイモは、江戸時代から親しまれてきました。低温でじっくり火を通すと、ほっこりとした甘味が引き立ちます。寒い季節は、熱々にふかした石焼き芋が人気です。写真のサツマイモは「ベニアズマ」という品種で、関東地方でよく栽培されます。

妊娠中の「サツマイモ」効果

整腸作用	食物繊維が豊富で腸の動きを促し、腸内をきれいに整えます。
抗酸化作用	ビタミンC・Eが豊富で、細胞の酸化を防ぎます。妊娠すると弱くなりやすい皮膚や粘膜を強くします。
免疫力アップ	ビタミンB1・B2・B6・Cは免疫力を高め、風邪やおりものの感染などから身を守ります。
貧血予防	ビタミンCが鉄分の吸収を助けてくれます。

効果には個人差があります。

土の中で育つサツマイモは、大地のエネルギーがぎゅっと詰まって、身体を芯から温めてくれます。サツマイモの甘みでほっこりする簡単ごはんを紹介します。

身体に優しい土鍋炊きの方法です。炊飯器でも同じ方法で作れます。

サツマイモはカボチャほど硬くないですが、お腹が張りやすい妊婦さんは、少し加熱すると包丁が入れやすくなります。

お米は、はるか昔から親しまれてきた、日本の風土に合った食品です。原料が小麦粉のパンや麺類に比べて、身体の中で水分が保たれやすく、血液のめぐりを良くしてくれます。お米の糖質は、身体でゆっくりと吸収されるので血糖の変動が少ないです。

精製された白米は「酵素やビタミン、ミネラル、食物繊維」などの貴重な栄養素を失ってしまいます。妊婦さんは、玄米をよく咀嚼してまるまる食べることが理想です。苦手な方は、胚芽米や分つき米から始めてみることをおすすめします。